loading

10 marca 2017

Energetyczna sałatka z jajkiem i pomarańczą

Kolorowa energetyczna sałatka z jajkiem i pomarańczą to najlepsza opcja na ponury dzień w pracy czy szkole

Taka sałatka to moc do działania w pudełku! Korzystajcie póki mamy jeszcze sezon na pomarańcze i granaty. Jestem dumna z tego połączenia! Delikatna kasza, słodka pomarańcza, ostry smak rukoli i orzechowy aromat sosu świetnie razem współgra. Jak spróbujesz na pewno nie pożałujesz  ?

BONUS!: błonnik, foliany, miedź, cynk, magnez, potas, mangan, żelazo, wapń, jod wit. A, C, B1, E, B3, B6, K

w 1 porcji:
Energia: 478 kcal
Białko: 16,3 g
Węglowodany:  64 g
Tłuszcze: 19,7 g
Błonnik: 7,1 g

Składniki

na 1 porcję:
50 g kaszy jaglanej (przed ugotowaniem) /pół woreczka
3/4 pomarańczy
nasiona granatu z ¼ owocu
2 garści rukoli lub sałaty roszponki
1 jajko ugotowane na miękko

Sos:
sok 1/4 pomarańczy
1 łyżeczka masła orzechowego
1 łyżeczka syropu klonowego

Kaszę ugotuj na półtwardo i ostudź. Pomarańczę obierz. 3/4 pokrój na małe kawałki. Z 1/4 pomarańczy wyciśnij sok, wymieszaj go z masłem orzechowym i syropem klonowym. Rukolę, kaszę jaglaną (wystudzoną), granat i pokrojoną pomarańczę delikatnie wymieszaj w misce z 1/2 sosu. Przełóż na talerz. Jajko ugotuj na miękko, przekrój i połóż na szczycie sałatki. Sałatkę z jajkiem polej resztą sosu.

Jajko na miękko: Zagotuj wodę w małym rondelku, dodaj trochę soli. Jajko/a opuść na łyżce na dno rondelka z gotującą się wodą. Jeżeli jajko po prostu wrzucisz, najprawdopodobniej pęknie z powodu nagłej zmiany temperatury lub pod wpływem uderzenia w dno rondelka. Jajko gotuj w zależności od wielkości: rozmiar S – 3,5 minuty, rozmiar M – około 4 minut, rozmiar L – 4,5-5 minut. Woda podczas całego gotowania powinna lekko wrzeć.
Ugotowane jajko wyciągnij z wrzątku i zanurz na kilka sekund w zimnej wodzie, żeby przerwać proces ścinania się jajka pod wpływem wysokiej temperatury. Obierz czubek jajka aby dostać się do wnętrza, jedz przy pomocy małej łyżeczki.

Smacznego!

sałatka z jajkiem

Sałatka z jajkiem i pomarańczą

sałatka z granatem

Energetyczna sałatka z jajkiem, pomarańczą i granatem w orzechowym sosie

Tagi: , , ,

Twój adres email nie będzie publikowany